Oszustwa żywnościowe to znany i gorący temat. Wiemy już, jakie pokarmy są rakotwórcze, jak producenci wybielają pszenną mąkę i że wędzone najczęściej wcale nie jest wędzone. Z taką wiedzą idziemy do sklepu w poszukiwaniu produktów pełnowartościowych. Szczegółowo przeglądamy i czytamy etykiety. I tu rodzi się kolejny problem!

W raporcie Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z 2016 roku ujawniono, jak producenci fałszują sprzedawaną żywność.

Kontrola IHARS

W IV kwartale 2016 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrole u 245 producentów żywności w celu sprawdzenia jakości handlowej oraz deklarowanych przez producenta wymagań artykułów rolno-spożywczych.

Kontroli poddano takie produkty jak:

• makaron;
• ryby mrożone i paluszki rybne;
• dżemy (ekstra i niskosłodzone), powidła i konfitury;
• tłuszcze do smarowania;
• koncentraty spożywcze deserów i obiadów;
• wyroby czekoladowe, cukierki oraz produkty marcepanowe.

Pochodzące z tej listy artykuły rolno-spożywcze poddawano ocenie organoleptycznej (np. smak, zapach, wygląd), badaniom laboratoryjnym oraz sprawdzano ich parametry fizykochemiczne i prawidłowość oznakowania.

Nieprawidłowości czy zwykłe oszustwa?

Jak IHARS podaje w swym raporcie podczas kontroli wykryto wiele tzw. nieprawidłowości
w produktach spożywczych, które skutkowały m.in. nałożeniem kary grzywny (kwotą zupełnie nieadekwatną do zysków czerpanych ze sprzedaży tych produktów), a nawet zakazem wprowadzenia artykułów do obrotu lub zniszczeniem partii.

A oto lista tych ujawnionych nieprawidłowości, czyli zwykłych oszustw producentów, którzy w ten sposób żerują na konsumentach:

Ryby mrożone i przetwory rybne:

• Obecność pozostałości odnóży i pancerzyków stawonogów.
• Obecność niedeklarowanych składników: MOM-u rybiego i fosforanów.
• Zawyżona zawartość glazury.
• Zaniżona zawartość ryby oraz masy netto w gotowym produkcie.

Makaron:

• Niewłaściwy wygląd produktu po obróbce termicznej.
• Obniżona zawartość jaj.
• Obecność niedeklarowanej kurkumy.

Tłuszcze do smarowania:

• Niejednolita konsystencja, niewłaściwy zapach i smak.
• Miks tłuszczowy uformowany w osełkę, opisany i zapakowany tak, aby całość sugerowała, że dany wyrób jest masłem.

Wyroby czekoladowe:

• Zaniżona zawartość suchej masy kakaowej i tłuszczu.
• Obniżona zawartość orzechów arachidowych i nadzienia.
• Marcepan i inne wyroby marcepanowe oprócz nieznacznej ilości masy marcepanowej wyprodukowanej ze słodkich i ewentualnie dodatku gorzkich migdałów zawierały percepan (tj. miazgę z pestek moreli i brzoskwiń) i arachipan (tj. miazgę z orzeszków arachidowych).

Dżemy i przetwory owocowe:

• Niespełniająca wymagań ustalonych w przepisach zawartość ekstraktu ogólnego (gdzie
  w przypadku dżemu powinna to być na 1000 g wyrobu gotowego nie mniej niż 350 g pulpy lub przecieru).

Poza tym wśród nieprawidłowości wskazano również na:

• Sprzeczność nazw produktów oraz celowe wprowadzanie konsumenta w błąd.
• Brak podkreślenia nazwy składnika alergennego lub podanie jego niepełnej nazwy.
• Niewłaściwie używane nazewnictwa użytych składników, np. „kakao” zamiast „miazga kakaowa”.
• Niewyszczególnienie wszystkich składników użytych do produkcji, zaniżanie lub zawyżanie ich zawartości.
• Brak informacji o wykorzystanych procesach technologiczny, np. pasteryzacji.
• Oznaczanie logiem produktów ekologicznych wyrobów, które nie posiadały wymaganego certyfikatu ekologicznego.
• Zamieszczanie na opakowaniu informacji o „oryginalności receptury” przy braku potwierdzających tę oryginalność dokumentów.
• Wydłużenie okresu przydatności do spożycia.
• Zbyt małe czcionki stosowane na etykietach i oznaczeniach istotnych informacji na produktach.

Raport Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych nie budzi wątpliwości – jesteśmy oszukiwani, chociaż producenci bronią się, tłumacząc złą interpretacją ustalonych przepisów.

Mimo wszystko konsekwencje i śmieszne kary (np. wydano 23 decyzje o karach pieniężnych na łączną kwotę 36,2 tys. zł!) bardziej niż na nich wpływają na nas i na nasze zdrowie.

WSPARCIE NIEZALEŻNYCH PORTALI

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.

https://www.youtube.com/watch?v=MklvY8SkEe8

https://www.youtube.com/watch?v=JzUMCsvc8bM