KUMKWAT – MAŁO ZNANY BRAT POMARAŃCZY
Kumkwat to mniej znany w Polsce owoc cytrusowy, który za to jest bardzo popularny w krajach śródziemnomorskich, azjatyckich oraz na terenie obu Ameryk. Czym różni się od innych owoców cytrusowych? Na pewno tym, że ma miękką skórkę, która jest słodka i całkowicie jadalna.
Pochodzenie i występowanie kumkwatu
Kumkwat pochodzi z Azji, a narodził się w Chinach.
Stamtąd dwa wieki temu przyjechał do Europy dzięki botanikowi Robertowi Fortune’a.
To właśnie on sprowadzał dla Brytyjczyków herbatę na życzenie Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej.
W związku z tym wywiózł również z Chin wiele innych drzew i krzewów, a wśród nich znalazł się również kumkwat.
Potem wiele lat później na jego cześć nazwano najpopularniejszą odmianę kumkwata – Fortunella margarita.
Dziś kumkwat uprawiany jest w Chinach, Japonii, Ameryce Południowej i Północnej, a także w Regionie Śródziemnomorskim (głównie w Grecji).
Inne określenia tego owocu to: „pomarańcza karłowata” albo „złota pomarańcza”.
Kumkwat to niezwykle dekoracyjna roślina, która ma skórzaste, błyszczące, eliptyczne oraz intensywnie zielone liście.
Jej młode gałązki są kanciaste i pokryte kolcami.
W takich naturalnych warunkach drzewko może osiągnąć wysokość od 2 do 4 metrów wysokości.
Na wiosnę rozkwita białymi kwiatami o intensywnym zapachu, z których po przekwitnięciu powstają małe pomarańczowe owoce, a pokryte są gładką i cienką skórką.
Miąższ kumkwatu podzielony jest na kilka regularnych części, w których znajduje się jedna lub dwie pestki.
Rodzaje kumkwatu
Można wyróżnić 6 rodzajów kumkwatu.
Ten najbardziej popularny gatunek to Fortunella margarita, czyli kumkwat perłowy.
Innym rodzajem jest Fortunella japonica, czyli kumkwat japoński, a jest to jedyny gatunek, który ma okrągłe owoce.
Poza tym Fortunella japonica jest bardziej odporna na zimno, a to oznacza, że można ją hodować w gruncie w naszym klimacie.
Jednak bardziej odporna na zimno będzie Fortunella obovata – duże drzewko można kupić w Polsce np. tutaj -> kliknij.
Jej cechą charakterystyczną jest największa wielkość owoców, ale też ma charakterystyczne wklęśnięcie wierzchołka.
Poza tym na drzewku są większe i szersze liści i nadaje się do uprawiania w warunkach domowych.
Pozostałe gatunki kumkwatu to: Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia oraz Fortunella hindsi.
Składniki odżywcze kumkwatu
Kumkwat zawiera dużo potasu, ponieważ 100 g tego owocu dostarcza prawie 190 mg tego pierwiastka.
Poza tym można w nim znaleźć magnez, fosfor, wapń, a także witaminę C, E, prowitaminę A oraz niewielkie ilości witamin z grupy B.
Owoc ten to również źródło błonnika i cukrów prostych, a do tego ma niewiele kalorii – 71 kcal na 100 g owocu.
Kumkwaty są bardzo dobre i zdrowe, ale w Polsce ich cena wynosi ponad 30 zł za kilogram.
Sposoby wykorzystania kumkwatu w kuchni
Kumkwat można jeść na surowo i to razem ze skórką.
Ma bardzo ciekawy smak, ponieważ jego skórka jest słodka i miesza się z kwaśno – gorzkim miąższem, co daje nam niesamowite doznania smakowe.
W kuchni można je wykorzystywać na różnorodne sposoby.
Na przykład bardzo popularne są kandyzowane kumkwaty albo kumkwaty w syropie.
Właśnie w takiej formie możliwe jest dodawanie ich do lodów, ciast, sorbetów, ale też można nimi faszerować inne owoce, warzywa lub mięso.
Natomiast surowe lub zblanszowane można dodać do zielonych sałatek.
Poza tym doskonale zastąpią plaster pomarańczy w grzanym winie, herbacie lub piwie.
Można też z niego przyrządzić mus, pasty kanapkowe, puree albo sosy.
Do tego doskonale smakują w połączeniu z takimi przyprawami, jak: chili, imbir, cynamon oraz gałka muszkatołowa.
Właściwości zdrowotne kumkwatu
Kumkwat odmładza skórę, ponieważ zawiera duże ilości witaminy C.
W 100 g owocu można znaleźć 44 mg witaminy C, a poprzez to korzystnie on wpływa na naszą skórę.
Witamina C to silny przeciwutleniacz, który neutralizuje wolne rodniki odpowiedzialne za proces starzenia się skóry, ale też uszkadzania jej komórek.
W związku z tym kumkwat spowalnia proces starzenia się, działa ochronnie i opóźnia powstawanie zmarszczek.
Do tego owoc ten chroni przed oparzeniami słonecznymi, a wszystko to dzięki witaminie C, która pozwala również uchronić skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV.
Poza tym kumkwat zawiera beta – karoten, który jest prowitaminą witaminy A, a on też pozytywnie wpływa na skórę.
Beta – karoten ma również duży wpływ na walkę z trądzikiem i zapobiega powstawaniu przebarwień podczas opalania.
Zawarty w tym owocu beta – karoten chroni także przed chorobami oczu, np. jaskrą, zaćmą oraz kurzą ślepotą.
Dzięki temu, że kumkwat zawiera flawonoidy, które mają działanie przeciwnowotworowe, to zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
Taka działalność przeciwnowotworowa flawonoidów związana jest z ich aktywnością antyoksydacyjną oraz wynika z hamowania replikacji DNA.
To z kolei powoduje, że w naszym organizmie nie dochodzi do dużego rozwoju produkcji komórek rakowych.
Flawonoidy mają nie tylko działanie przeciwnowotworowe, ponieważ korzystnie wpływają również na kondycję układu krwionośnego, a także zapobiegają miażdżycy.
Duża zawartość witaminy C powoduje, że wzmacnia układ odpornościowy, a poprzez to zapobiega przeziębieniom oraz infekcjom górnych dróg oddechowych.
Ponad to kumkwat ma korzystny wpływ na problemy z trawieniem, a także wspomaga oczyszczanie organizmu.
Polecany jest osobom z zaparciami.
Kumkwat to też owoc, który jest idealny dla osób, które odchudzają się, ponieważ jest niskokaloryczny.
*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.
P.S. Informacje przedstawione w artykule nie są pisane przez lekarza. Nie są one fachową opinią, ani poradą medyczną. Nie mogą zastąpić opinii i wiedzy pracownika służby zdrowia, np. lekarza. Wszelkie rady, które są na mojej stronie stosujesz wyłącznie na własną odpowiedzialność.
